Ножі, ножиці, сокирки

Трудно представить работу на кухне без ножа. Для нарезки многих продуктов используют свои ножи, и выбрать их целая наука. Поэтому возможно проще купить набор, чтобы не заниматься поиском по отдельности для мяса, хлеба, овощей и других продуктов.

Главный показатель ножа – качество лезвия. Оно должно быть идеально ровным, без царапин и неровностей. Самыми лучшими считаются цельнокованые изделия.

Важно и то, как закреплена рукоятка. Противоположная сторона лезвия должна проходить по всей ее длине. На ножах с деревянными креплениями это обычно легко проверить. В случае с цельными пластиковыми рукоятками, часто не понятно на каком моменте обрывается стальное полотно ножа. Поэтому предпочтительнее цельная металлическая рукоятка.

Помимо всего прочего, важно чтобы нож был удобным. Если нож будет комфортно лежать в руке, не будет слишком тяжелым для Вас, готовить будет в удовольствие.

В некоторых ситуациях удобнее воспользоваться кухонными ножницами. Всегда держите их под рукой, не только для того чтобы открыть пакет молока. Ножницами удобнее и безопаснее делать некоторые работы, например, разрезать сырое слоеное тесто.